Cabai yang ditumbuk dan dihaluskan merupakan salah satu tradisi khas Indonesia. Sejak dahulu kala hingga sekarang, tradisi ini telah dilakukan oleh masyarakat Indonesia. Ditumbuk dan dihaluskan menggunakan alat khas seperti batu yang disebut batu lesung. Dengan bantuan batu lesung, cabai dapat dihaluskan dengan sempurna.
Keunggulan Cabai Yang Ditumbuk dan Dihaluskan
Cabai yang ditumbuk dan dihaluskan memiliki keunggulan dibandingkan cabai yang dipotong. Pertama, cabai yang ditumbuk dan dihaluskan memiliki rasa yang lebih kuat dibandingkan cabai yang dipotong. Hal ini dikarenakan cabai yang dipotong lebih cepat luntur dan banyak mengalami proses oksidasi. Kedua, cabai yang ditumbuk dan dihaluskan memiliki tekstur lebih nikmat. Tekstur cabai ini lebih halus dan lembut. Ketiga, cabai yang ditumbuk dan dihaluskan dapat bertahan lama. Cabai yang dipotong cenderung lebih cepat busuk dan mengalami proses penyusutan.
Cara Membuat Cabai Yang Ditumbuk dan Dihaluskan
Membuat cabai yang ditumbuk dan dihaluskan cukup mudah. Pertama, siapkan cabai yang akan ditumbuk dan dihaluskan. Cabai yang nyaman untuk ditumbuk dan dihaluskan adalah cabai yang sudah masak. Kedua, siapkan batu lesung. Batu lesung ini merupakan alat khas yang digunakan untuk menumbuk dan menghaluskan cabai. Ketiga, letakkan cabai diatas batu lesung. Lalu, tumbuk cabai dengan batu lesung sampai cabai benar-benar hancur. Terakhir, saring cabai dan gunakan cabai yang telah dihaluskan sesuai selera.
Manfaat Cabai Yang Ditumbuk dan Dihaluskan
Cabai yang ditumbuk dan dihaluskan memiliki banyak manfaat. Pertama, cabai yang ditumbuk dan dihaluskan dapat meningkatkan metabolisme tubuh. Hal ini karena cabai mengandung kapsaisin yang dapat meningkatkan metabolisme tubuh. Kedua, cabai yang ditumbuk dan dihaluskan memiliki sifat anti-inflamasi. Cabai yang ditumbuk dan dihaluskan dapat mengurangi risiko inflamasi pada tubuh. Ketiga, cabai yang ditumbuk dan dihaluskan memiliki sifat anti-kanker. Kapsaisin pada cabai dapat menghambat pertumbuhan sel kanker.
Cabai yang ditumbuk dan dihaluskan merupakan salah satu tradisi khas Indonesia. Cabai yang ditumbuk dan dihaluskan memiliki keunggulan dibandingkan cabai yang dipotong, yakni rasa yang lebih kuat, tekstur yang lebih nikmat, dan bertahan lama. Membuat cabai yang ditumbuk dan dihaluskan cukup mudah dan memiliki banyak manfaat bagi tubuh.
